刊物 | 出版

how to dial in-calibrate espresso

How to Dial In/Calibrate Espresso

tai attitude

A step-by-step guide for dialling in espresso.

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coffee 101 - what is espresso

咖啡 101：意式濃縮咖啡

tai attitude

濃縮咖啡簡介。

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brew ratio, grind size, temperature, turbulence, and brew time

五個咖啡沖煮變數

tai attitude

咖啡製作的理解與應用。

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coffee tds and extraction yield

咖啡的濃度和萃取：科學部分

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從科學角度分析咖啡的濃度和萃取。

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strength and extraction coffee

咖啡的濃度和萃取：感官部分

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從感官角度觀察咖啡的濃度和萃取。

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coffee brewing - immersion vs percolation

咖啡沖煮：滲濾和浸泡

tai attitude

兩種咖啡沖煮方法之間的理解。

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